Verbandsinterne Arbeitsgruppen
Arbeitsgruppe Diätkoch ÜK (bis 2007):
Eric Hug, Diätkoch, Küchenchef, Reichenburg
Hanspeter Howald, Diätkoch, Küchenchef, Wikon
Heinz Müller, eidg. dipl. Küchenchef/PL, Biel-Benken
Marcel Merlo, eidg, dipl. Küchenchef/PL, Zürich
Marco Brauchli, Diätkoch/Koch SHG, Dielsdorf
Jean-Pierre Pin, Diätkoch/Gastronomiekoch, Dotzigen
Hans Warga, eidg. dipl. Küchenchef, Thun
Saverio Pezzi, Capo cuoco, CP /Cuoco in dietetica, Mendrisio
Nicola Piatti, Cuoco in dietetica/Capo cuoco, Riva San Vitale
Jacques Tena, Cuisinier d’hôpital et diétetique, Villars-s-Glâne
Kommission für überbetriebliche Kurse
der Diätkochausbildung:
Heinz Müller, eidg. dipl. Küchenchef/PL, Biel-Benken
Pascal Aubert, Chef de cuisine dipl. fed./CP, Tramelan
Regula Ganz, Ressortleiterin Diätküche, Liestal
Hanspeter Howald, Diätkoch, Küchenchef, Wikon
Saverio Pezzi, Capo cuoco dipl. fed./CP, Mendrisio
Jean-Pierre Pin, Diätkoch/Gastronomiekoch, Dotzigen
Christoph Schär, Diätkoch, Häusenmoos
Jeoren Scheink, Leiter Diätküche, Winterthur
Norbert Schmidiger, Geschäftsführer Schweizer Kochverband, Luzern
Kochverbands-Arbeitsgruppe KOCH 2010 (bis Juni 2010):
Patrick Diethelm, Kücheninstruktor, Luzern, Vorsitz
Sepp Meier, Gastronomiekoch, EFA, Valbella
Heinz Müller, eidg. dipl. Küchenchef/PL, Basel
Erwin Mumenthaler, eidg. dipl. Küchenchef, Berufsschullehrer, Blumenstein
Manfred Roth, eidg. dipl. Küchenchef /PL, Interlaken
Kurt Wittwer, Gastronomiekoch EFA/Berufsschullehrer, Ennetmoos
Marcel Wissmann, eidg. dipl.Küchenchef/PL, Wabern
Gregor Zimmermann, eidg. dipl. Küchenchefg/PL, Thun
Norbert Schmidiger, Geschäftsführer Schweizer Kochverband, Luzern