Region Zürich
Anlässe und Events
Methodik-/Didaktikkurse
Weiterbildungskurs Netzwerk Köche
| Unter
Didaktik versteht man die Praxis des Lehrens und Lernens, ihre
theoretische Einbettung und Reflektion. Sie ist die Grundlage zur
Beschreibung, Erklärung, Durchführung und Bewertung von
Lehr-Lern-Situationen. Während die Didaktik eine Handlungsorientierung und eine Leitidee für die Lehre vermitteln soll, dient die Methodik ihrer konkreten Umsetzung. Ziel der Methodik ist die Organisation der Lernprozesse. |
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| Datum: | Teil 1: Samstag, 18. August 2012 Teil 2: Samstag, 8. September 2012 |
| Ort: | Schaffhausen |
| Inhalt: |
Ziele Teil 1: > Verständnis für die Lehre des Lernens und deren Grundsätze schaffen > Vor- bzw. Nachteile verschiedener Sozialformen erklären > Vor- bzw. Nachteile möglicher Lernstrategien und Lernformen Ziele Teil 2: > Theoretische Inputs in Verbindung mit einer fachtechnischen Demonstration anwenden > Die Lehre des Lernens mittels Methoden für den Alltag umsetzen > Ausbildungsmethodik vertiefen |
| Zielpublikum: |
> Köche mit der Funktion Berufsbildner und Ausbildner – oder solche, die es noch werden wollen > Instruktoren von ÜKs und Fachkursen > Interessierte Fachleute aus der Gastronomie, welche im Ausbildungssektor tätig sind > Absolventen von Weiterbildungskursen |
| Kosten: | CHF 380.– Mitglieder mit BR CHF 580.– Mitglieder CHF 780.– Nichtmitglieder (inkl. Unterlagen und Verpflegung) |
Jahresprogramm der Region Zürich 2012
Anlässe der Region und der Netzwerke (NW)
| 15.1. | NW SBKPV: Neujahrs-Brunch in Uster |
| 27.2. | NW SBKPV: Betriebsbesichtigung Mohrenköpfe Dubler in Waltenschwil |
| 7.3. |
NW Hotellerie-Hauswirtschaft: Besichtigung Kehrichtverbrennungsanlage in Emmenbrücke |
| 14.5. |
Generalversammlung, Hallenstadion Zürich |
| 30.5. |
Forum der Köche und der Restauration, Pfäffikon |
| 18.8. |
NW Köche: Teil 1 (Theorie) Methodik-/ Didaktikkurs, Schaffhausen |
| 26.8. |
NW SBKPV: Grillieren in Uster |
| August |
NW SBKPV: Familiennachmittag bei Willi |
| September | NW SBKPV: Bäckerschule Zürich |
| 5.9. |
NW SBKPV: Apéro Gebäcke: Salzig und Süss mit Züri-Schümli Backschule Bäckerei Wüst |
| 6.9. |
NW Köche: Anderen Kulturen und anderen Kulinariken begegnen |
| 8.9. |
NW Köche: Teil 2 (Praxis) Methodik-/ Didaktikkurs, Schaffhausen |
| 11.9. |
Fachtagung Hotellerie-HW "Stylen/Bekleidung Teil 2“ ZAGG Luzern |
| 12.9. |
NW Hotellerie-Hauswirtschaft der Regionen Zürich und Zentralschweiz: Brandschutz im Hotel, Horgen ZH |
| 2.10. |
NW Köche: Betriebsbesichtigung Firma Gastro Star AG, Dällikon |
| 2.10. |
Symposium Hotelempfang, Thema: "Qualität" Hotel Belvoir, Rüschlikon |
| 16.10. |
Zukunftstagung des SBKPV, Thema: „Fairplay“ Swissporarena, Luzern |
| 28.-29.10. |
Delegiertenversammlung, Sursee |
| November |
NW Diätköche der Regionen Zürich und Ostschweiz: "Slow Food" |
| 4.11. |
NW SBKPV: Kegeln, Restaurant Rösli in Illnau |
| 15.12. |
NW SBKPV: Fondueessen Restaurant «Pauls Chässtübli» in Oerlikon |
Ausblick: Generalversammlung der Region Zürich am 13. Mai 2013
Rückblick
Jubiläumsfeier der Region Zürich
Die Region Zürich der Hotel & Gastro Union lud ein, um die 125 Jahre Hotel & Gastro Union gemeinsam, in gediegenem Ambiente zu feiern. Ein Abend voller kulinarischer Überraschungen, zubereitet vom Cercle des Chefs de Cuisine Zürich.
Wir bedanken uns bei den Mitgliedern und Gästen für den tollen Anlass!
Montag, 24. Oktober 2011
ab 18.00 Uhr in Regensdorf