Berufsprüfung
Berufsprüfungen sind nach der Grundbildung ein nächster Schritt auf der Karrierestufe. Mit dem Abschluss einer Berufsprüfung erbringen die Kandidaten den Nachweis, die nötigen Fähigkeiten zu besitzen, im Beruf fachlich höheren Ansprüchen zu genügen und Führungsaufgaben übernehmen zu können. Die Berufsprüfung ist somit eine geeignete Vorbildung für das junge Nachwuchskader.
Als Berufsverband unterstützen wir Berufsleute in ihren Bestrebungen Weiterbildung zu betreiben. Wir setzen uns für eine solide und arbeitsmarktgerechte Weiterbildung ein und bringen die Interessen und die Anliegen der Arbeitnehmer/innen auf politischer Ebene, in Kommissionen und bei Anpassungen der Reglemente ein. Der Berufsverband Restauration unterstützt Mitglieder, die Berufsprüfungen absolvieren mit einem finanziellen Beitrag an den Prüfungsgebühren.
Restaurationsleiter/in mit eidg. Fachausweis
Restaurationsleiter/innen verfügen über fundierte und spezialisierte
Kenntnisse und Berufserfahrung in den Bereichen Gästebetreuung, Verkauf
und Servicetechniken. Sie kennen die Grundlagen der Mitarbeiterführung.
Sie denken und handeln mitarbeiterorientiert und sind fähig,
Restaurationsfachleute und Restaurationsangestellte auszubilden.
Restaurationsleiter/innen kennen die Grundlagen der
Betriebsorganisation, des Finanz- und Rechnungswesens und des
Marketings. Als Kadermitarbeiter denken, planen und handeln sie nach
betriebswirtschaftlichen und marktorientierten Grundsätzen.
Dauer der Ausbildung (Vorbereitungskurs):
Die Ausbildung dauert im Normalfall 25 Tage verteilt auf drei Kursblöcke
Umfang der Ausbildung:
> Praktische Fächer: Gästebetreuung, Verkauf und Service, Berufskunde
> Kaufmännische und betriebliche Fächer: Finanz- und Rechnungswesen,
Betriebsorganisation, Mitarbeiterführung, Arbeitsrecht, Marketing und
Fremdsprachen
Zulassungsbedingungen zur eidg. Prüfung:
Ausbildungsanbieter:
Hotel & Gastro formation, Weggis
Die Durchführung der Prüfung ist einer paritätisch zusammengesetzten Prüfungskommission übertragen.